Вина Кипра: полный гид для туриста

Кипрское вино, фото

Кипр называют «островом, который купается в вине». Это определение полностью соответствует действительности. Жаркое солнце, мягкий климат и смешанный грунт делают страну превосходным местом для культивирования около 150 сортов винограда и производства качественного вина. Выращиванием лозы занимаются 55 виноделен, выпускающих более полумиллиона гектолитров благородного напитка в год.

Классификация вин Кипра

Вступление Кипра в Евросоюз внесло существенные изменения в винодельческую промышленность страны. В 2004 году был введен свод правил, согласно которым производство и качество вин должны контролироваться по региональному принципу. На основании нового законодательства все благородные напитки, выпускаемые на острове, стали делить на три категории:

  • Столовые. Сорта крепостью до 12% характеризуются простым букетом и отсутствием дополнительных ингредиентов. Виноград для их производства выращивают вблизи побережья. Процесс созревания таких напитков не отличается долгим сроком. Стоимость подобного вина на Кипре не превышает 6 € за бутылку.
  • Локальные (местные). В качестве сырья для этих вин используют зрелый виноград, взращенный на горных склонах Троодоса, пролегающих на высоте 300-1 300 м над уровнем моря. Возраст лозы – не менее 4 лет. Крепость готового напитка – не ниже 10%, цена за бутылку – от 7,5 €.
  • Защищенные по происхождению. В эту группу входят дорогие элитные напитки, изготавливаемые из винограда, собранного с зарегистрированных высокогорных плантаций. Лоза должна быть старше 5 лет. Процесс переработки сырья подразумевает неукоснительное соблюдение рецептуры и технологии производства. Стоимость таких вин стартует от 12 €.

На сегодняшний день около ¾ виноградников Кипра приходится на крупнейшие винодельческие корпорации (ETKO, LOEL, KEO, Sodap). Оставшаяся часть отдана небольшим семейным предприятиям.

Лучшие представители семейства кипрских вин

Мягкий средиземноморский климат и обилие солнечных дней позволяют выращивать в стране практически все виды винограда. Однако виноделы отдают предпочтение неиссякаемым дарам эндемичной лозы, культивируемой на острове с античных времен. Лучшие красные вина Кипра делают из традиционных местных сортов маратефтико, офтальмо и мавро, а для изготовления белых используют ксинистери и спуртико. Какие же вина стоит попробовать туристу на Кипре?

Туристы пьют вино

Коммандария (Κουμανδαρία)

Королеву вин Кипра по достоинству оценят те, кто предпочитает выдержанные десертные сорта. Напиток крепостью 12-20% обладает нарядным янтарным цветом и ярким орехово-фруктовым вкусом без намека на кислинку. Гармоничный букет составляют ароматы сухофруктов, меда, дуба, специй и виноградного сиропа. В качестве закуски к Коммандарии стоит выбрать сыры, сладости или фрукты. Цена – от 8 €.

Первая дегустация Коммандарии состоялась в VIII веке до н.э. «Божественный нектар», который упоминал в своих эпосах древнегреческий поэт Гесиод, считают старейшим сортом вина на планете.

Ксинистери (Xynisteri)

Тонкий аромат с оттенками полевых цветов, цитрусов и груши понравится любителям сухих белых вин с ненавязчивым освежающим послевкусием. Основные ноты: зеленое яблоко, персик, тропическое личи, ананас. Оттенить деликатную кислинку Ксинистери помогут кипрские сыры, блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса. Стоимость – около 9 €.

Отелло (Othello)

Красное сухое вино с «мужским» характером отличается умеренной кислотностью и ярко выраженной танинной вязкостью. В простом, но гармоничном букете переплетаются терпкие ароматы вишни, сливы, специй, ежевики и дубовой коры. Беспроигрышным вариантом закуски для Отелло станут дичь, блюда из красного мяса, колбасная нарезка, сладкие фрукты. Цена – 4-6 €.

Вино Othello, фото

Афродита (Aphrodite)

Популярное на Кипре белое полусладкое вино, снискавшее славу дамского напитка, подойдет для романтических ужинов и веселых девичников. Вкусовую палитру составляют оттенки фруктов, смешанные с едва уловимыми нюансами свежескошенных трав. Афродита великолепно гармонирует с дарами моря, блюдами из рыбы, фруктовыми салатами и легкими десертами. Стоимость бутылки не превышает 7 €.

Беллапаис (Bellapais)

Названному в честь средневекового аббатства напитку принадлежит пальма первенства среди игристых вин Кипра. Изобилующее пузырьками полусладкое освежающее зелье золотистого оттенка особенно приятно пить в жару, наслаждаясь бархатистой текстурой и ненавязчивым фруктовым вкусом. К Беллапаис уместно подать мягкий сыр, сливочный крем, воздушные десерты, белый шоколад и фрукты. Средняя цена – 8 €.

Маратефтико Колиос (Maratheftiko Kolios)

Элитное вино темно-бордового цвета занимает не последнее место в коллекциях ценителей благородных напитков. И это неудивительно: в год на Кипре выпускают всего 2 000 бутылок Маратефтико Колиос. Изысканный многогранный вкус этому сорту сообщают тона лесных ягод, дуба, перца, ванили и черного трюфеля. В аромате слышны переливы чернослива, ежевики и гвоздики. Идеально подходит к мясным блюдам. Цена варьируется от 12 до 25€.

Маратефтико сложно найти в обычных супермаркетах. Чтобы купить это редкое вино, лучше всего наведаться на винодельню Kolios Winery, расположенную на юго-западе Кипра (32 км от Пафоса).

Большая четверка: самые популярные частные винодельни Кипра

Благородный напиток можно купить на острове в каждом алкобутике или супермаркете. Однако на полках магазинов не всегда представлены самые достойные экземпляры. Если вы хотите привезти с Кипра интересный сорт вина или продегустировать божественный нектар, приготовленный по старинным рецептам, отправляйтесь на частные винодельни.

В основном винные районы простираются в окрестностях курортных городов: Пафоса, Лимасола и Ларнаки, поэтому местные дома Диониса являются не только экономическими, но и популярнейшими туристическими объектами. Посетить их можно как самостоятельно, так и в составе экскурсионной группы.

1. Киперунда. Впервые вина одной из лучших виноделен Кипра, расположенной в 50 км от Лимасола, были разлиты по бутылкам в 2003 году. А уже год спустя благородный напиток завоевал бронзу на Международном винном конкурсе во Франции. Сегодня Киперунда владеет плантациями, занимающими площадь 4 га и находящимися на высоте 1 400 м над уровнем моря. Посетить винодельню можно с понедельника по пятницу с 9:00 до 15:30.

2. Вуни Панайас (38 км от Пафоса), чьи виноградники раскинулись на площади 25 га, носит звание крупнейшей частной винодельни Кипра. Ее винный ряд представлен семью сортами, каждый из которых можно отведать в дегустационном зале или местном ресторане национальной кухни. Вуни Панайас открыта для посетителей ежедневно с 9:00 до 16:30.

Винодельни Кипра, фото

3. Ктима Христудиа – лучшая винодельня региона Ларнака – производит только ограниченное количество высококачественных напитков (80 тыс. бутылок в год). Гостеприимные хозяева покажут вам свои владения: виноградники, производственные цеха и винные погреба. При винодельне открыт ресторан. Продегустировать хранящийся в дубовых бочках восхитительный эликсир и отведать традиционные блюда Кипра можно ежедневно с 09:00 до 17:00.

4. Гордость Айя Маври, расположенной в 40 км от Лимасола, – мускатные вина средней и высокой ценовой категории. Небольшой объем производства (около 50 тыс. бутылок в год) не является помехой для победы на международных конкурсах: продукция винодельни завоевала уже 13 золотых медалей. Владельцы Айя Маври всегда рады гостям: продегустировать выпускаемые напитки здесь можно бесплатно. Однако о своем визите лучше предупредить заранее, позвонив по телефону +357 25370777.

Отличным способом познакомиться с лучшими винами острова, а также узнать тонкости выращивания лозы и производства напитка станет участие в специальных винных турах. В рамках экскурсионной программы вы посетите сразу несколько виноделен Кипра.

Для истинных ценителей: Фестиваль и Музей вина

Жители острова свято чтут наследие предков. В поддержание древних винодельческих традиций в предпоследний день лета на Кипре стартует грандиозный Фестиваль вина, впервые организованный в 1961 году. С тех пор знаковое событие отмечают ежегодно. В течение 10 дней городской парк Лимасола представляет собой арену для мероприятий, которые пришлись бы по вкусу богу вина и веселья Дионису.

Фестиваль вина на Кипре, фото

Вход на фестиваль платный, однако цена (5 €) полностью оправдывает себя. В программе искрометного праздника – магические шоу, театральные постановки, выступления музыкальных ансамблей и танцевальных коллективов. Но главное – это дегустация напитков от лучших семейных виноделен и крупных заводов Кипра. На закуску – мясо на гриле и традиционные деликатесы.

В 13 км от Лимасола, в деревне Эрими, расположен еще один must-have для ценителей «нектара богов» – Музей вина. Шесть лет упорного труда ушло у его создателей на реставрацию помещения, оформление залов и сбор экспонатов. Сегодня в традиционном каменном здании, отметившем свой 150-летний юбилей, собраны артефакты, повествующие об истории виноделия на острове: от Средневековья до наших дней.

Однако не только орудия виноделов XIII века и оригинальные кувшины привлекают посетителей под своды храма Диониса. На первом этаже обустроен дегустационный зал, рассчитанный на 80 человек. Здесь можно отведать лучшие вина Кипра, названия которых знакомы всем поклонникам благородных напитков средиземного острова.

Гостеприимные хозяева позаботились и о традиционной закуске: к сухому освежающему Ксинистери и выдержанной Коммандарии в музее подают сыр халлуми, тарамасалата, судзукос и другие национальные блюда.

Расскажите друзьям:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on VK
VK

Не пропустите:

Расскажите друзьям:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on VK
VK

Больше по теме

1 Комментарий
  • отдых на Кипре says:

    Летом 2019 года мы с семьей поехали на отдых на Кипре.Конечно было лучше, чем отдых на украинских курортах, но на Кипре тоже есть нюансы.Если ходить по территории отеля, то все супер. Когда выходишь в город, то видишь насколько тут раслабленные люди, такое ощущение, что у них нету никаких дел))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Интересное о еде