7 лучших ресторанов Дублина

Если еще десять лет назад Дублин был просто подходящим местом, чтобы выпить пинту пива в местном пабе, то сейчас он испытывает настоящий ресторанный бум.

Частично этому способствовал экономический кризис: арендная плата упала, и новое поколение шеф-поваров внезапно смогло позволить себе открыть собственные рестораны. Так или иначе, столице Ирландии теперь есть что предложить взыскательным гостям. Знакомьтесь с интересной подборкой лучших ресторанов Дублина, посещение которых обязательно станет для вас запоминающимся гастрономическим приключением.

Mr.Fox

Много лет подряд шеф-повар Энтони Смит готовил еду по всему миру, затем вернулся в родной Дублин и в 2016 году открыл собственный ресторан. Сегодня здесь подают лучшие блюда интернациональной кухни, виртуозно приготовленные из натуральных местных и сезонных продуктов.

Отправляйтесь в Mr.Fox попробовать превосходный тартар из оленя: сочные маленькие кусочки оленины украшены красной смородиной и увенчаны чипсами из топинамбура. Алкогольная карта предлагает впечатляющий выбор вин из разных уголков мира: Франции, Италии, Испании, Португалии, Австралии, Новой Зеландии. Средний чек в ресторане – 35-40 €.

Chapter One

На площади Парнелл, на цокольном этаже Музея писателей в Дублине, находится ресторан, который отличается старомодным ирландским гостеприимством и вкусной современной кухней. С 2007 года он регулярно удостаивается одной звезды гида «Мишлен».

В Chapter One уверены: во время еды все должно доставлять удовольствие. Это утверждение полностью подтверждает и уникальная обстановка, которую украшают творения лучших ирландских мастеров: мебель, картины, скульптуры, корзины ручной работы.

Уникальное предложение этого ресторана «Мишлен» – «ужин за столом шеф-повара» – позволяет гостям буквально заглянуть на кухню и увидеть кулинарное действо крупным планом.

Ужин в Chapter One удобно совместить с посещением расположенного поблизости театра Gate. Специальное «пред-театральное» меню из 3 позиций обойдется в 42 €.

---

The Pig’s Ear

В уютном маленьком ресторане на Нассау-стрит в Дублине можно пообедать в непринужденной обстановке и заказать ирландские блюда в современной и необычной обработке.

Сервировка еды – оригинальная. Например, чизкейк подают в стеклянной банке для специй, а суп – в кастрюльке. Да и мастерство шеф-повара способно поразить воображение – чего стоит только картофельное пюре с трюфелями или террин из молочного поросенка, кролика и цесарки. Ланч из двух позиций в ресторане обойдется в 23,95 €, основные позиции из меню à la carte – 19-27 €.

Начиная с 2009 года, The Pig’s Ear неизменно входит в список лучших ресторанов Дублина, рекомендованных к посещению гидом «Мишлен».

Winding Stair

Когда-то в этом просторном помещении с винтовой лестницей, ведущей на второй этаж, располагался букинистический магазин и кафе – популярное место встреч писателей, музыкантов и художников Дублина. Расположение его идеально: с видом на реку Лиффи и мост Хапенни. Интерьеру придают очарование стулья из гнутого дерева, полированные деревянные столы и половицы.

Сегодня это первоклассный ресторан с настоящей домашней ирландской кухней из свежих местных продуктов. В карте напитков – невероятное количество вин Старого и Нового Света, а также пиво и эль лучших местных и зарубежных пивоварен. Одно блюдо с бокалом вина из ланч-меню стоит 24,95 €.

В здании Winding Stair и в наши дни находится книжный магазин, где продаются новые и старые издания. Есть даже прекрасный отдел детской литературы.

Fallon & Byrne

Хотя в Fallon & Byrne готовят достаточно простые вкусные обеды, ресторан высоко ценится местными гурманами. Фирменные закуски заведения – обжаренные ирландские гребешки и рийет из кролика. Любителей мяса определенно порадует превосходный говяжий стейк или жареная куриная грудка с зелеными бобами и пюре. Две позиции из ланч-меню стоят 22 €, бутылка вина – от 32 €.

Кроме ресторана, в здании находятся кондитерская, фуд-холл и винный погреб с более чем 600 наименованиями вина – многие из них подают по бокалам. В фуд-холле продают недавно выловленную рыбу, а также мясо, кофе, пирожные, отборные фрукты и овощи.

The Saddle Room

Элегантный ресторан в отеле Shelbourne, удостоенный в 2017 году награды Best Hotel Restaurant в Дублине, – лучшее место для особенного ужина. Его обстановка – это темные дубовые стены с золотыми брызгами, кожаные банкетки и начищенные зеркала.

The Saddle Room славится стейками из высококачественной говядины и морепродуктами. Ежегодно в сентябре ресторан принимает участие в грандиозном «Устричном фестивале» (Oyster Festival), который организует Shelbourne Hotel. В это время здесь можно найти лучших устриц в Ирландии.

Где вкусно и недорого покушать в Дублине

Для знакомства с кухней ресторана можно выбрать сочное говяжье филе Chateubriand (рассчитано на двоих) или блюдо из морепродуктов с омарами, мидиями, крабовым мясом и креветками. Дегустационное меню из 4 позиций + десерт стоит 80 €.

Patrick Guilbaud

Единственный двухзвездочный ресторан «Мишлен» не только в Дублине, но и во всей стране, носит имя владельца, управляющего им уже 35 лет. Кухня – современная ирландская с французскими классическими мотивами. Гостям предлагают попробовать равиоли с голубым лобстером и кокосовым кремом, карамелизованное телячье мясо с кофе, пастернаком и лисичками и другие уникальные деликатесы.

Побывать в этом ресторане «Мишлен» в Дублине – значит, ощутить поистине невероятную атмосферу «высшего кулинарного пилотажа». Абсолютно все: от сервировки хлеба до замены блюд – здесь продумано и организовано до мелочей. Вас ждет во всех отношениях безупречный ужин. Правда, и уровень качества соответствует ценам: закуска и основное блюдо по меню à la carte обойдется в 90 €, 4 позиции дегустационного меню – 130 € на человека. Это не только самый изысканный, но и самый дорогой ресторан Дублина.

Другие «звездные» рестораны «Мишлен» в Дублине: l’Ecrivain, The GreenHouse, Heron & Grey.

10.05.2022

Больше по теме