Какое пиво пьют в Венгрии

Хотя Венгрия не считается в мире пивной страной – не в пример Чехии — пенистый напиток здесь знают и ценят. Его производят как крупные заводы, так и небольшие крафтовые пивоварни.

Основные сорта венгерского пива

В Венгрии пиво никогда не имело такого значения, как в Чехии, Бельгии, Австрии или Германии. Это не значит, что этот алкоголь здесь не любят пить – просто вина в стране гораздо более популярны.

В меню венгерских пабов пиво обозначается «sör» (множественное число – «sörok»).

В Венгрии работают всего четыре крупных пивоваренных завода: Dreher, Borsodi, Heineken Hungária и Pécsi Sörfőzde. Многие бренды: Löwenbräu, Stella Artois, Heineken, Amstel, Gösser, Kaiser и другие — производятся в стране по лицензии, купленной у зарубежных пивных гигантов.

Но есть и уникальные марки венгерского пива, которые обладают оригинальным вкусом с фруктовыми, хвойными, карамельными, ягодными оттенками. Например, можно попробовать оригинальный Borsodi Friss, который производят с добавлением яблочного сока и натуральных ароматизаторов.

И хотя туристам Венгрия известна больше винами, местное пиво определенно заслуживает изучения. Наибольшее распространение в стране завоевали два сорта: светлое и темное. Большинство популярных венгерских марок относится именно к этим категориям.

Советы по посещению Будапешта: как добраться, где жить, что посмотреть, еда, экскурсии, пешеходный маршрут, мобильный интернет, купальни и т.д.

Светлое (Vilagos)

Это наиболее распространенное пиво в Венгрии. Кроме традиционных хмеля и солода (ячменного, пшеничного), при производстве может использоваться кукуруза. Для напитка характерен насыщенный золотистый — иногда даже янтарный или светло-карамельный — цвет, умеренная горечь и сладковатое послевкусие. Пена белая и стойкая, мягкая.

Самые известные марки: Dreher Classic (5,2%), Borsodi Vilagos (4,6%), Soproni 1895 OTA (4,5%), Arany Aszok (4,5%), Szalon Sör (4,6%).

Темное (Barna)

Это темное пиво в немецком стиле, имеющее яркий аромат, пышную стойкую пену и темно-коричневый цвет (иногда с рубиновым оттенком). Ценители отмечают, что лучшие марки по вкусу не уступают известным чешским и бельгийским брендам. Несмотря на крепость, пить их достаточно легко, в том числе благодаря приятному послевкусию кофе, карамели или шоколада. Этот алкоголь отлично сочетается с острыми блюдами венгерской кухни.

Самые известные марки: Dreher Bak (7,3%), Soproni Fekete Demon (5,2%), Szalon Barna (5,8%), Borsodi Barna (6,7%).

Сезонное

В Венгрии распространена практика сезонного пивоварения. Например, есть несколько популярных марок, которые производятся в основном в канун праздников. Таким брендом является венгерский лагер Három Királyok (Pécsi Sörfőzde) крепостью 6,3%. Его можно попробовать в период рождественских и новогодних праздников.

Еще один сезонный бренд от той же пивоварни — Tavaszi Sör (4,8%). Позиционируется как весеннее венгерское пиво и от своего зимнего «собрата» отличается менее ярким цветом и ароматом.

Можно найти сезонные сорта и в частных крафтовых пивоварнях. Например, марка Nyúlon Innen (5,6%) от Szent András Brewery была выпущена специально к Пасхе. При изготовлении этого красного пива использовались довольно необычные ингредиенты, такие, как лавровый лист и перец selim.

В 2017 году в Венгрии продукция микропивоварни Szent András Brewery была удостоена звания «Национальное пиво». Одержать победу ей позволило особое малиновое пшеничное пиво с 30%-ым содержанием ягод.

Где попробовать венгерское пиво

Немало популярных в Венгрии марок заслуживает внимания любителей и ценителей пива. Это и Borsodi Tüzes (красное), и Szalon Félbarna и Arany Aszok Semi-dark (оба — полутемное), и многие другие.

Но наибольший интерес, пожалуй, представляет продукция венгерских микропивоварен, которые предлагают отведать собственные крафтовые образцы. Одно из таких мест — Csak a jó sör в Будапеште. Здесь вы найдете множество сортов разливного и бутылочного пива. Если нет времени посидеть в уютном зале, можно взять бутылочку с собой.

Интересно: с 19 века венгры пьют пиво, не чокаясь и не произнося тостов. Это считается плохим тоном с тех пор, как подавившие венгерское восстание австрийцы отметили свою насильственную победу пивной пирушкой.

Непременно стоит попробовать пиво в Венгрии в так называемом руин-баре Élesztő, где вас ждут 18 сортов от лучших местных микропивоварен. Закуски тут скромные, зато алкоголем разочарованы вы точно не будете.

Если вы решили основательно изучить, какое пиво пьют в Венгрии, посетите и такие заведения Будапешта, как:

• Léhűtő (Holló utca 12-14);
• Kandallo (Kertész utca 33);
• Legenda Brewery Pub (Kiraly utca 78);
• Hops Beer Bar (Wesselenyi utca 13);
• Krak’n Town (Jozsef koerut 31 A).

В среднем, пенный напиток в пабах стоит от 600 до 1200 форинтов (за 0,5 л.). В магазинах Венгрии его можно купить по цене 180-250 форинтов.

А для настоящих фанатов пива в конце мая в Будапеште организуется международный фестиваль Beer Week in Budapest (BPBW), который собирает популярные крафтовые марки не только страны, но и мира. Это отличная возможность попробовать самое лучшее венгерское пиво и принять участие в грандиозной Beer Afterparty. Входной билет на фестиваль стоит от 63€ до 149€.

Советы по посещению Будапешта: как добраться, где жить, что посмотреть, еда, экскурсии, пешеходный маршрут, мобильный интернет, купальни и т.д.

01.03.2022

Больше по теме