5 осетинских кафе и ресторанов в Москве
Как много мы знаем об осетинской кухне? Пожалуй, в первую очередь она ассоциируется с пирогами, которые давно стали визитной карточкой любой уважающей себя осетинской пекарни.
Но такими традиционными рецептами национальная кулинария, конечно же, не ограничивается. Старинная дзыкка, ароматная лывжа, пряный плов и сочный шашлык – далеко не полный перечень блюд, которыми славится страна. Чтобы попробовать их, не нужно ехать далеко – достаточно побывать в любом из ресторанов осетинской кухни в Москве. Лучшие из них представлены в нашем обзоре.
Владикавказ
«Владикавказ» – если не лучший, то точно самый известный ресторан осетинской кухни в Москве. Он находится на территории ВДНХ и привлекает гостей удобным расположением и поистине интернациональными кушаньями, в том числе русскими, грузинскими и европейскими.
В меню – большой выбор шашлыков и разнообразных горячих и холодных закусок. Но популярность «Владикавказ» снискал именно благодаря осетинским пирогам. Они готовятся по старинным рецептам, а часть продуктов для аппетитной начинки доставляют в Москву специально из Осетии.
А еще в ресторане можно заказать известное осетинское пиво «Дарьял», история которого насчитывает больше 140 лет. Для его производства используются лучшие российские и европейские ингредиенты, например, уникальные культуры дрожжей привозят из Германии.
Внутри ресторан делится на 3 зала, а летом дополняется приятной уличной террасой. Обстановка здесь спокойная, музыка ненавязчивая, а ужин по стоимости вполне может уложиться в 1000-2000 руб. (на одного).
Меню ресторана «Владикавказ»
Grange Cafe
Ресторан Grange Cafe располагается в изысканном особняке XIX века, в деловом центре «Пречистенка». Это элегантное заведение премиум-класса с роскошной аристократической обстановкой в стиле барокко словно создано для проведения идеального семейного торжества. В Москве вряд ли найдется второй такой осетинский ресторан с живой классической музыкой, безупречным интерьером и вкусной кухней.
В меню представлены главным образом традиционные кавказские и осетинские блюда: долма, дзыкка с домашним осетинским сыром, хинкали, шашлык из лосося, курицы, баранины или телятины, а также 10 видов осетинских пирогов, включая постные. Есть и большой выбор еды, приготовленной по итальянским и французским рецептам, например, пицца, паста, утиная ножка конфи или филе-миньон. Средний чек на двоих – порядка 3000 руб.
Одно из фирменных блюд «Гранж» – вкуснейший садж из разных видов мяса: телятины, баранины, курицы – с шампиньонами и баклажанами (750-1990 руб.).Меню ресторана Grange Cafe
Акбаш
Ресторан осетинской кухни «Акбаш» находится далековато от центра Москвы, в районе м. «Медведково» и «Бабушкинская». Однако предпринять сюда вылазку все же стоит – хотя бы ради возможности узнать настоящее кавказское гостеприимство.
Еще один плюс – атмосфера расслабленности и умиротворения, к которой располагает и оригинальное оформление залов: каменные гроты с золотыми рыбками, панно с видами горных вершин. Ресторан занимает 2 этажа («Верхний» и «Нижний» Акбаш) и также имеет в своем распоряжении VIP-зал и зал-трансформер, который в обычное время поделен на зоны ширмами, а в дни банкетов составляет единое праздничное пространство.
Кухня ресторана – интересный микс русских, кавказских и европейских блюд. Прекрасно представлены и кабардино-балкарские рецепты. Стейки из лосося и семги, жаркое в горшочке, шашлыки, приготовленные на углях, и, конечно же, хачапури, хичины, лакумы и гершлибже – любое блюдо приготовят быстро и подадут с пылу с жару. Средний чек на двоих – 2000-2500 руб. (без напитков).
Меню ресторана «Акбаш»
Домашняя кулинария
Знакомство с осетинской кухней в Москве можно начать с «ДК» – так звучит сокращенное название кафе в районе Тропарево-Никулино. Работает пекарня с 2013 года и за прошедшее время уже успела полюбиться горожанам. На выбор гостей – 27 видов вкусных осетинских пирогов с мясными и овощными начинками, а также пицца, бургеры, блинчики, вареники и пельмени ручной лепки.
«ДК» предлагает также несколько вариантов завтрака: каши, омлеты, сырники, брускетты. Вся еда готовится по фирменным рецептам, а в приготовлении используются натуральные продукты без усилителей вкуса и искусственных добавок.
В самой пекарне установлены столики, за которыми можно перекусить. Цены для Москвы вполне умеренные: например, малый осетинский пирог (600 г) с курицей или с картофелем и сыром стоит 450 руб., с мясом – 650 руб.
Меню кафе «Домашняя кулинария»
Ногбон
Пекарня «Ногбон», что в 10 минутах ходьбы от м. «Полежаевская» в Москве, встречает гостей традиционными осетинскими пирогами. Среди них: Фыдджин (мясной, с острой начинкой), Уалибах (с сыром), Сахараджин (со свекольными листьями), Кабушкаджин (с капустой), Кадурджин (с фасолью) и другие. Большим спросом пользуются постные, которых в «Ногбоне» насчитывается 12 видов: с овощами или фруктами. Но особенно популярна новинка – с двойной начинкой. Таких вариантов в меню 13: с мясом, индейкой, курицей, картофелем, грибами или шпинатом.
Кроме традиционного осетинского блюда, в меню есть супы, шашлыки, хинкали, пельмени и вареники. В будни предлагается бизнес-ланч. Еще один плюс заведения – выгодные акции для клиентов. Например, делая заказ в будни с 18 до 21 часа, вы станете счастливым обладателем литра смородинового морса совершенно бесплатно.
Цены пекарни «Ногбон»
