7 лучших ресторанов Милана
Путешествие в столицу мировой моды отнюдь не исключает знакомства с прекрасной итальянской кухней – как раз-таки наоборот! И чтобы оно получилось как можно более вкусным и запоминающимся, непременно стоит включить в свой маршрут лучшие рестораны Милана.
Ristorante Enrico Bartolini
Этим изысканным рестораном в Милане руководит один из лучших шефов современности – знаменитый Энрико Бартолини. Свою первую мишленовскую звезду он получил всего в 29 лет и за прошедшее десятилетие добавил к ней еще четыре, заслужив в гастрономических кругах прозвище «il collezionista» (коллекционер).
Энрико Бартолини – владелец 5 ресторанов в Италии, а также нескольких ферм и виноградников.
Ресторан на Via Tortona – настоящая гастрономическая жемчужина Милана. В его активе – две звезды Красного гида «Мишлен», три поварских колпака «Гомийо» и три вилки путеводителя «Гамберо Россо» – высочайшие награды мира высокой кухни, которые Энрико и правда коллекционирует, словно марки. Для него кулинария – это искусство, а ресторан – целый оркестр: если фальшиво играет даже самый незаметный инструмент, великой музыки ожидать не стоит.
Удивительный талант мастера нашел отражение в трех видах дегустационного меню: классическом (170 €), традиционном (150 €) и современном (200 €) – с возможностью дегустации лучших итальянских вин, выбранных сомелье Себастьяном Феррара. Также предлагаются блюда из menu a la carte: теплые морские гребешки, каре ягненка, жареный голубь (от 35 до 65 €).
113-страничная винная карта позволяет попробовать первоклассный алкоголь: например, продукцию одной из лучших виноделен Бордо – Château d’Yquem, или La Chapelle Hermitage из долины Роны. Великолепный интерьер, шикарный выбор еды и вин делают ресторан уверенным лидером в списке must visit в Милане.
Меню ресторана Enrico Bartolini
Terrazza Gallia
На 7 этаже Excelsior Hotel Gallia на оживленной Piazza Duca d’Aosta находится модный и стильный ресторан, пожалуй, с лучшим видом в Милане. С его террасы открывается впечатляющая панорама с такими архитектурными доминантами, как здание Центрального вокзала и башня Пирелли. Это идеальное место, чтобы приятно провести время с любимым человеком, наслаждаясь душевной беседой, красивой музыкой, вкусной едой и коктейлями.
Главные на кухне Terrazza Gallia – молодые братья Винченцо и Антонио Лебано, которых с детства объединяет подлинная страсть к кулинарии. Меню составлялось под руководством великих итальянских шеф-поваров, тоже братьев – Энрико и Роберто Сереа, чей ресторан Da Vittorio в Бергамо является обладателем 3 мишленовских звезд. Благодаря такому необычному и плодотворному сотрудничеству, Terrazza Gallia прочно утвердилась в топе лучших ресторанов Милана, став в свою очередь тоже весьма титулованным заведением.
В 2018 году Terrazza Gallia была отмечена знаками Ristoranti d’Italia dell’Espresso (1 шляпа) и Gambero Rosso Milan Guide (2 вилки, 84/100 очков), а также стала победителем в номинации Fine Dining Restaurant of the Year в Европе (по версии Luxury Travel Guide).
Нанести визит в ресторан Terrazza Gallia – значит, окунуться в мир традиционной итальянской кухни в интересной современной интерпретации. Один из способов начать такое гастрономическое приключение – заказать столик на воскресный итальянский ланч. Так вы сможете попробовать лучшие миланские блюда: risotto allo zafferano, milanese mondeghini или ragù di ossobuco (65 € без напитков). Средний чек в обычные дни по меню а-ля карт составляет порядка 80-90 €, по дегустационному – 80-100 €. Стоимость всех коктейлей – 18 €.
Меню ресторана Terrazza Gallia
Nuovo Yacht
Лучший рыбный ресторан в Милане не обязательно значит невероятно дорогой. Живое подтверждение тому – изумительная кухня Nuovo Yacht, небольшого семейного заведения недалеко от городского центра. Это место встречи всех миланцев, которые действительно любят рыбу и морепродукты. Меню ресторана составлено таким образом, чтобы подарить максимальное удовольствие даже искушенному гурману.
Шеф-повар Маурицио Санвити делает ставку на лучшие традиционные итальянские рецепты и неизменное качество продуктов. Выбор еды поражает: несколько видов тартара, ризотто и спагетти с морепродуктами, каталонские и красные сицилийские креветки, запеченный морской гребешок и лингвини с омаром, лобстер, шашлык из креветок и кальмаров – всего вкусного изобилия не перечислишь. Тем более интересно, что стоят блюда максимум 25 €.
Не меньшую роль играет и обслуживание – хозяева сами приветствуют гостей в зале, искусно стилизованном под каюту яхты. Круглые окна напоминают корабельные иллюминаторы, а в декоре невероятно много любопытных вещиц на морскую тематику: картины, сети, сундуки, штурвал и даже аквариум. Одним словом, придя на ужин, вы совершенно неожиданно попадете в маленький уютный мирок, где вас радушно встретят и очень вкусно накормят.
Меню рыбного ресторана Nuovo Yacht
Langosteria
У истоков этого рыбного ресторана стоял отнюдь не шеф-повар, как этого можно было бы ожидать, а просто влюбленный в родную кухню предприниматель Энрико Буонокоре. Сегодня он владеет целым гастрономическим «семейством» Langosteria в Милане: рестораном, бистро, кафе.
Здесь вы всегда найдете свежайшие морепродукты и рыбные деликатесы: тартар из креветок с фуа-гра, салат из омаров, приготовленного на гриле королевского краба или ассорти устриц – просто пальчики оближешь! Правда, чтобы оказаться среди счастливчиков, сделавших заказ, столик обязательно нужно забронировать заранее – уж очень популярен среди туристов и миланцев этот чудесный ресторан.
Via Privata Bobbio 2
Galleria del Corso, 4
Меню рыбного ресторана Langosteria
Вт-Вс 12:00-15:00 и 19:00-00:00
Пн-Сб 12:00-16:00 и 19:00-00:00
Terrazza Triennale
Один из красивейших панорамных ресторанов Милана находится на крыше музея дизайна Triennale di Milano и дарит гостям поистине шикарный вид на городской район Гарибальди, замок Сфорца и парк Семпьоне. К слову, застекленная зимняя терраса словно парит над парком прямо под открытым небом, даря невероятное ощущение бесконечного воздушного пространства – оно особенно сильно ощущается в вечернее время под покровом звезд.
Меню ресторана разработано известным в Милане шеф-поваром – Стефано Червени, который также руководит кухней мишленовского Due Colombe в Франчакорте. Главный принцип мастера – опора на традиционные итальянские рецепты и продукты, что воплощается в фирменном дневном и вечернем меню. Например, в нем обязательно присутствует классическое ризотто и оссобуко из телятины, паста с морепродуктами, отбивная по-милански – словом, самые лучшие и лакомые национальные блюда.
Акцент в алкогольной карте сделан на коктейли. Их около 20, начиная от традиционного Cosmopolitan на основе водки до фирменного El Dorado, который смешивают из текилы, ликера Куантро, сока гуавы, лайма, агавы и копченой паприки (14-16 €).
Меню ресторана Terrazza Triennale
VUN Andrea Aprea
В здании роскошного отеля Park Hyatt Hotel в Милане находится не менее шикарный и модный мишленовский ресторан, кухню которого прославил искусный шеф-повар Андреа Апреа. Еще работая в Il Comandante в Неаполе, он завоевал свою первую звезду от Красного гида, а в VUN сумел удвоить это великолепное достижение.
По признанию самого Андреа, для него не так важно, кто пришел к нему в ресторан: суперзвезда или обычный смертный. В центре его внимания – гурмэ, человек, способный оценить вкус настоящей итальянской кухни. И поверьте, шеф непременно придумает, чем побаловать гостя и заслужить его восхищенное «вау»!
Для гастрономического путешествия в ресторане можно выбрать один из двух «маршрутов»: Neapolitan (155 €) или Signature Itinerary (180 €). Последний включает лучшие авторские блюда, такие, как «дьявольская» каракатица, лимонное ризотто с красными креветками и розмарином или свинина «100 часов» с копченым сыром провола и медом. Также предлагается достойный выбор блюд по menu a la carte и обширная карта вин из разных уголков Италии и Франции (на 46 страницах).
Меню мишленовского ресторана VUN Andrea Aprea
Alice Ristorante
Элегантный ресторан, который смело можно назвать одним из лучших в Милане, появился с легкой руки двух талантливых дам – шеф-повара Вивианы Варезе и сомелье Сандры Чичирелло. Начиная с 2014 года, он занимает помещение на втором этаже Eataly Smeraldo. Из огромных окон ресторана открывается красивый вид на площадь и окрестности, а в зале можно вживую наблюдать за тем, как на открытой кухне за стеклянной стеной колдуют над кулинарными изысками повара.
Сандре и Вивиане удалось привнести в средиземноморскую кухню уникальную экспериментаторскую ноту, чем они покорили не только сонм гурманов, но и критиков «Мишлен» (1 звезда в этом случае кажется даже недостаточно весомым признанием). Как бы то ни было, чтобы попасть в ресторан, в Милане буквально выстраиваются очереди поклонников талантливого дуэта. Здешний тартар из свежей рыбы, мидии, кальмары и другие блюда всегда фантастически и необыкновенны.
Кроме отдельного меню, можно выбрать «Инновационное» (150 €) или «Традиционное» (125 €). Заслуживает внимания и отличный винный погреб, в котором насчитывается порядка 400 этикеток – лучшие вина Франции и Италии.
Меню ресторана Alice Ristorante
