Какую водку пьют в Израиле

Водка Израиля

В своей стране израильская водка относится к числу наиболее популярных спиртных напитков, а вот в мире о ней известно не так много.

Главным требованием к производству напитка является кошерность – готовый продукт не должен содержать никаких искусственных примесей и запрещенных компонентов. Так какие же марки еврейской водки существуют сегодня в Израиле и можно ли привезти этот алкоголь из путешествия?

Виды израильской водки

Водка на еврейском праздничном столе появляется чаще, чем другой крепкий алкоголь. А некоторые торговые марки израильской «огненной воды» нашли своего потребителя и далеко за пределами страны.

Например, водка «Стопка» из Израиля в свое время пользовалась огромным спросом на постсоветском пространстве. В России и странах СНГ можно было купить лимонную, дынную и даже смородиновую «Стопку», не говоря уже о классическом варианте. Крепость напитка составляла 30 градусов, что делало его вкус гораздо мягче, чем у привычной 40-градусной водки. Сегодня легендарная израильская водка «Стопка» снята с производства и в продаже ее нет.

Если обратиться к еще более ранней истории, то первыми, кто запустил массовое водочное производство в Израиле, была династия Голдов. Сегодня известно множество разновидностей еврейской водки, каждая из которых отличается отменным качеством и тонкими вкусовыми нюансами.

Анисовая водка Израиля (арак)

Анисовая водка Арак

Диапазон крепости анисовой водки составляет 40-55 градусов. Более легкий напиток называется «Элит», а тот, что покрепче, – «Алуф». Сегодня его производит еврейская компания «Йекев А-Галиль», происходящая от предприятия Голдов.

Классический арак прозрачный, но если напиток выдерживали в дубовых бочках, то цвет его становится рыжевато-красным, и по незнанию такую водку легко можно спутать с виски или бренди.

В силу высокой крепости и специфического вкуса арак принято употреблять в разбавленном виде. Анисовая водка подается в качестве аперитива со льдом или с добавлением воды.

Технология приготовления и вкус арака роднит его с турецкой ракией, греческим аналогом водки узо и итальянской самбукой.

Как ни странно, сами израильтяне редко употребляют анисовый алкоголь. Зато его рецепт очень востребован в Иордании, где в процессе возгонки используют виноградный дистиллят, а также у производителей в Тунисе или Марокко, активно применяющих в процессе ее приготовления финики.

Израильская водка пейсаховка

Водка из изюма

Пейсахом в Израиле называют Пасху, отсюда и пошло название этого еврейского спиртного напитка. Его готовят из забродившего изюма двойной или тройной перегонкой, поэтому иногда водку также именуют изюмовкой. Ее крепость – 40 градусов.

Удивительно, но сами израильтяне во время празднования Пасхи не только не употребляют обычную зерновую водку, но по религиозным канонам им не разрешается даже держать этот крепкий алкоголь в доме.

Вкус водки пейсаховки очень благородный, аромат характерный, а цвет при правильном соблюдении технологии производства – идеально прозрачный. Употреблять изюмовку стоит в слегка охлажденном виде, ни в коем случае не в холодном, иначе от яркого аромата и вкуса останется лишь блеклый след.

Израильскую изюмную водку пьют из миниатюрных стопок, чисто символично – маленькими глотками. Традиционными еврейскими закусками, раскрывающими лучшие свойства такого алкоголя, признаются форшмак (из соленой сельди) и маца (лепешка из пресного теста).

Менее распространенными разновидностями водки в Израиле являются лимонная и дынная. Их массовое производство в стране закрыто, однако в некоторых еврейских домах спиртное готовят по старинным рецептам для семейных посиделок.

Известные производители израильской водки

Renaissance-Perfect

Кошерная Vodka Perfect

Широко известный в Израиле производитель кошерной водки выпускает бренд Vodka Perfect стоимостью от 100 шекелей за бутылку 0,5 л. В основе технологии приготовления спиртного лежит старинный семейный рецепт из России.

Сегодня компания выпускает классические, премиальные и ароматизированные водки на основе зернового спирта, а также лимитированные партии по индивидуальным заказам. Своим главным «козырем» Renaissance-Perfect считает использование в технологическом процессе воды из реки Иордан, прошедшей многоступенчатую систему очистки и умягчения. Товар экспортируется в США, Австралию, Канаду, Россию, Кипр, Туркменистан и Украину.

AVIV

Водка Авив

Другим востребованным израильским водочным брендом является Aviv 613 Vodka – экологически чистый, отличного качества алкоголь традиционного вкуса без искусственных ароматизаторов. Спирт для этой водки производят из оливок, фиников, инжира, гранатов и винограда. Другими компонентами служат пшеница и ячмень, а также очищенная вода из Галилейского моря (озера Кинерет). Производит такую водку Aviv Corporate Headquarters в Цфате. Цена бутылки – около 80-90 шекелей.

L’Chaim Kosher Vodka

Израильская водка L'Chaim Kosher

Компания L’Chaim Kosher Vodka представлена на израильском рынке целой линейкой водок. Сырьевую основу процесса производства составляют кукуруза или свекла и прошедшая трехступенчатую систему очистки вода из источников на Голанских высотах.

Водку этой марки отличает плотный, немного пряный вкус, дополненный нотками ванили. Крепость – 40 %. Бутылка емкостью 750 мл стоит не менее 80 шекелей.

L’chaim («лехаим») – традиционный еврейский тост. В переводе с иврита выражение дословно значит «За жизнь!».

Правила торговли водкой в Израиле

Законодательством Израиля предусмотрена свободная торговля водкой как местного, так и импортного производства в период с 6 часов утра до 23 часов вечера. Данный регламент не распространяется на заведения общественного питания, включая рестораны и бары, где торговля алкоголем разрешена круглые сутки.

Лицам, не достигшим 18 лет, приобретать водку и другие спиртные напитки запрещено. Подтвердить свой возраст покупатель обязан, предъявив продавцу паспорт.

Согласно действующему израильскому распорядку, провоз водки в Израиль, в том числе для туристов, ограничен одним литром. На обратном пути столь жесткие таможенные требования отсутствуют – из страны без проблем можно вывезти несколько бутылок водки в качестве сувенира для друзей и родных.
Расскажите друзьям:
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on VK
VK

Больше по теме

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.